ELABORACIÓN DE CHORIZO

Aquí os dejamos una receta de como hacer chorizo en casa.

Ingredientes:
- Picadillo
- Pimentón
- Ajo
- Sal
- Intestinos
(Cantidades depende de cuanto quieras hacer)

Elaboración:
1º- Se pican los ajos y se baten junto a la sal
2º- Se añade el pimentón y la mezcla anterior a la carne y se revuelve con las manos hasta que quede        una mezcla homogénea y se deja reposar.
3º- Al día siguiente, toca darles forma. Una vez limpios los intestinos, preparamos la máquina de              llenado e introducimos la carne y comenzamos a llenar los intestinos.
4º- Se dejan curar colgados en un sitio que haga fresco durante bastantes días

longanizas caseras

Si prefieres hacer txistorra lo que tienes que hacer es utilizar un intestino más delgado y no dejarlo curar.